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2017年 02月 21日
プレーンベーグル、焼きあがりました!
久しぶりのプレーンベーグル。
むっちむちの生地がちょっと破裂ぎみですが
モチモチの食感とほのかな甘みが美味しい~


プレーンベーグル、焼きあがりました!_a0157597_23365464.jpg




そのままでも美味しかったけれど、
明日の朝は軽くトーストしてクリームチーズつけて食べようっかな。


プレーンベーグル、焼きあがりました!_a0157597_22424160.jpg



そうそう。
来月の上旬に健康診断があるんだけど、いま何を食べても美味しいので
食べる量がパンパなく多いのです(汗
すくすくと日々成長しているけれど、これはマズイ状況ですっ!
あと2週間で体重減らして弛んだお腹を引き締めなければダメだな。

はい、・・・明日から頑張ります(多分。笑)





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# by jenajena | 2017-02-21 23:19 | bread
2017年 02月 03日
冬眠中の石窯に春よ来い(パン・スイーツ部門)


最後にこの石窯でパンを焼いたのはいつだったっけ。

冬眠中の石窯に春よ来い(パン・スイーツ部門)_a0157597_18033412.jpg




長い時間薪を燃やし、石窯の温度を上げ、
石窯で焼かれるパンを今か今かとソワソワしながら待っていたあの時間。

冬眠中の石窯に春よ来い(パン・スイーツ部門)_a0157597_18031309.jpg



最近は石窯オーブンで焼いてしまうので、
この石窯の扉は開かずの扉になってしまい、草まで生えた・・・(苦笑)

冬眠中の石窯に春よ来い(パン・スイーツ部門)_a0157597_18032261.jpg




また近いうちに、この扉を開けてパンを焼ける日がくるといいなぁ。

冬眠中の石窯に春よ来い(パン・スイーツ部門)_a0157597_18034699.jpg



早く石窯にも春が来ますように・・・♪





お知らせでーす!
ウーマンエキサイトの「簡単かわいい鬼キャラ弁当&飾り巻き寿司のアイディア」で、
「キャラ弁番外編 節分弁当」が掲載されました☆

良かったらご覧くださいね。
ウーマンエキサイト様(担当者様)、有難うございまーす♪♪




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# by jenajena | 2017-02-03 19:20 | 石窯作成
2017年 02月 03日
本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)


またもやカンパーニュ!(笑)
パッキパキのバッリバリの、超攻撃的なカンパーニュだよ

本日のカンパーニュは、
粉はオペラ
加水率70%
酵母はいつもの自家製天然酵母(ラ・メール酵母)

本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)_a0157597_19251238.jpg




ほら、このクープ、触ったらホンマに痛い。
口内炎の時にはちょっとヤバイな(苦笑)

本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)_a0157597_19245081.jpg
本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)_a0157597_19245823.jpg




でもねー、この焼きたての香り、たまりません!
皮はパリパリ、中はふっくら。(断面ショーフォト撮るの忘れてもた。。。泣)

本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)_a0157597_19243239.jpg
本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)_a0157597_19244131.jpg




さーて、明日はこのカンパーニュでタルティーヌでも作ろうっかな♪





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# by jenajena | 2017-02-03 15:22 | bread
2016年 09月 15日
鴨のパストラミのバケットサンド
鴨のパストラミのバケットサンド_a0157597_15590131.jpg



バケットを焼いたので、サンドイッチを作ってお弁当に持っていきました。
大好きな鴨のパストラミとアボカドを入れて。



鴨のパストラミのバケットサンド_a0157597_15590876.jpg



バケットってハード系ですが、
ウチのバケットは、ハード系ではなく「ハード」なんですわー
超ハード!

美味しいけれど、噛み切りにくい・・・

バケットはサンドイッチじゃなく、スライスして
タルティーヌ(オープンサンド)にするほうが食べやすいかもね。



鴨のパストラミのバケットサンド_a0157597_16412860.jpg


さてさて。
少しずつですが、ブログのカテゴリやタグ、記事を整理中です。
長い間休んでいましたが、また皆さんのブログにも徐々に
訪問していければと思っていますので、どうぞ宜しくお願い致します!




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# by jenajena | 2016-09-15 17:12 | tartine/sandwich
2016年 08月 24日
パン粉で作るスノーボール♪ サクサク!!
サクッ、サク!
サクッ、サク!!

もぐもぐもぐ。。。



パン粉で作るスノーボール♪ サクサク!!_a0157597_16081241.jpg



パンを焼いてらっしゃる人なら経験するはず。
硬くなったパン使い道。

フライ料理はもちろん、タルト生地に使ったりしてるけど、
消化しきれません(汗



パン粉で作るスノーボール♪ サクサク!!_a0157597_16081941.jpg
パン粉で作るスノーボール♪ サクサク!!_a0157597_16083297.jpg



今回はスノーボールの材料に混ぜ込み使ってみましたが、
分量の割合さえ間違わなければ、これもイケます^^
だって、食感が楽しいんですもの。




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# by jenajena | 2016-08-24 21:08 | Sweets