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2017年 02月 21日
プレーンベーグル、焼きあがりました!
久しぶりのプレーンベーグル。
むっちむちの生地がちょっと破裂ぎみですが
モチモチの食感とほのかな甘みが美味しい~


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そのままでも美味しかったけれど、
明日の朝は軽くトーストしてクリームチーズつけて食べようっかな。


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そうそう。
来月の上旬に健康診断があるんだけど、いま何を食べても美味しいので
食べる量がパンパなく多いのです(汗
すくすくと日々成長しているけれど、これはマズイ状況ですっ!
あと2週間で体重減らして弛んだお腹を引き締めなければダメだな。

はい、・・・明日から頑張ります(多分。笑)





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by jenajena | 2017-02-21 23:19 | bread
2017年 02月 03日
冬眠中の石窯に春よ来い(パン・スイーツ部門)(料理部門)


最後にこの石窯でパンを焼いたのはいつだったっけ。

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長い時間薪を燃やし、石窯の温度を上げ、
石窯で焼かれるパンを今か今かとソワソワしながら待っていたあの時間。

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最近は石窯オーブンで焼いてしまうので、
この石窯の扉は開かずの扉になってしまい、草まで生えた・・・(苦笑)

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また近いうちに、この扉を開けてパンを焼ける日がくるといいなぁ。

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早く石窯にも春が来ますように・・・♪





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「キャラ弁番外編 節分弁当」が掲載されました☆

良かったらご覧くださいね。
ウーマンエキサイト様(担当者様)、有難うございまーす♪♪




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by jenajena | 2017-02-03 19:20 | 石窯作成
2017年 02月 03日
本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ!(パン・スイーツ部門)(料理部門)


またもやカンパーニュ!(笑)
パッキパキのバッリバリの、超攻撃的なカンパーニュだよ

本日のカンパーニュは、
粉はオペラ
加水率70%
酵母はいつもの自家製天然酵母(ラ・メール酵母)

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ほら、このクープ、触ったらホンマに痛い。
口内炎の時にはちょっとヤバイな(苦笑)

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でもねー、この焼きたての香り、たまりません!
皮はパリパリ、中はふっくら。(断面ショーフォト撮るの忘れてもた。。。泣)

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さーて、明日はこのカンパーニュでタルティーヌでも作ろうっかな♪





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by jenajena | 2017-02-03 15:22 | bread
2016年 08月 24日
パン粉で作るスノーボール♪ サクサク!!
サクッ、サク!
サクッ、サク!!

もぐもぐもぐ。。。



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パンを焼いてらっしゃる人なら経験するはず。
硬くなったパン使い道。

フライ料理はもちろん、タルト生地に使ったりしてるけど、
消化しきれません(汗



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今回はスノーボールの材料に混ぜ込み使ってみましたが、
分量の割合さえ間違わなければ、これもイケます^^
だって、食感が楽しいんですもの。




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by jenajena | 2016-08-24 21:08 | Sweets
2016年 01月 11日
2016年、明けましておめでとうございます!
新年明けましておめでとうございます!
2016年、皆様にとって良き年となりますように・・・♪





さて、随分と更新が滞っていました。
夫や自分の仕事が少々忙しくなりましたが、特に変わりもなく?
平凡な毎日を過ごしておりました。

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パン作りも特に変化もなく、週に何度かカンパとバケットを2個ずつ焼き、
いつもの食卓に並んでおります。

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昨年からずっと思っていたのですが、
このブログも何だかまとまりのないゴチャゴチャしたものになってしまい、
ブログを始めたきっかけであるパン記事の投稿はどこへやら・・・。
 焼くパンは他のパンブロガーさんのように女子力の高いものではないし、
毎回焼き上がりの状態は違えど、見た目は同じようなパンなので、
それを投稿してもきっと面白くないだろうな、なんて考えてましたら
開店休業中のブログになっていました。苦笑

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しかし、今年はブログを始めた原点であるパンブログに戻ろうと思っています。
頻繁に更新は出来ないと思いますが、

自分の出来る範囲で、
無理をせず、
マイペースで、

我が家のパンライフをアップしていこうと思っています。
超スローペースの更新になると思いますが、

どうぞ宜しくお願い致します!


*~追伸~*
もしかしたら、カテゴリとタグの整理をして記事を削除するかもしれません。
削除記事にコメントを頂いていた皆様、その時はお許し下さい。 m(。≧Д≦。)mスマーン!!





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by jenajena | 2016-01-11 15:27 | bread | Comments(7)
2015年 08月 24日
スパイシーインドカレーとラタトゥイユの夏チャバタサンド
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本日、チャバタが焼きあがりましたので・・・





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爽やかな辛さが心地よいスパーシーインドカレーと
夏野菜たっぷりのラタトゥイユをサンドしてみました。

インドカレーとラタトゥイユが美味しく仕上がりましたので、
サンドイッチの中身はシンプルにベビーリーフだけ挟んで・・・。





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まだまだ暑い日が続きます。
皆様、美味しいものを食べて、残りの夏を乗り切りましょう~。






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by jenajena | 2015-08-24 05:39 | bread | Comments(4)
2015年 08月 09日
カップぱん♪ 
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暑くってパソコンの前にも座る機会が減っちゃいました・・・。
クーラー?
はい、ありません。
卓上ミニ扇風機くんが頑張ってくれていますが、私の体力がバテ気味で
新規投稿までの道のりは遠い・・・。
けど頑張って?投稿してみた(笑)





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この日焼いたのは、いつものバケット生地をアレンジして、
ベーコンチーズ&ペッパー、レーズン、チョコチップの3種類を
カップケーキ仕立てにして焼いてみた。
チョコレート好きの息子は、チョコチップのカップぱんを選ぶだろうと
思っていたが、ベーコンチーズ&ペッパーが気に入ったらしく、
今度も作ってほしい!とリクエストまでもらった。






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ところで、夏バテ?気味のワタシ。
やっぱりワインより養命酒飲んだ方がいいかな?と思い始める今日この頃。
もっと食べて体力つけたらいいのだろうけどねー。笑

しっかし、夏のパン焼きは暑いわぁー。
暑いわー。

来年こそはクーラー買うぞ!(切実・・・)







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by jenajena | 2015-08-09 06:31 | bread | Comments(9)
2015年 05月 30日
嬉しい贈り物と、最近のお気に入りオリーブブレッド♪
先日わたしの○○回目の誕生日だったのですが、なんと・・・
un_voyageさんから素敵なプレゼントが届きました!
五島列島のお土産の椿油と椿のお茶、そしてわざわざオーダーしてくださった
スリップピールを頂いちゃいました♪

どーよ、どーよ? このオサレなセンス!?
すごく嬉しいし、どストライクなプレゼントにもう脱帽ですわぁ~(*゚∀゚*) 

いつも素敵なプレゼントを有難うございまーす!
大切に、そしてガンガン使っちゃいますよー(笑)

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頂いたスリップピールはこの位の大きさ。
我が家のオーブンの大きさに合わせてくれてるんです。
(実はオーブンはun_voyageさんと同じものを使っています)

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早速パンを焼くときに使ってみましたよ~。
今回焼くのも最近のお気に入りのオリーブブレッド。
前回は自家製のブラックオリーブの塩漬けだけを入れて焼いたのですが、
今回はローズマリー(これも庭で採れたもの)をプラスしてみました。

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生地はいつものカンパーニュの生地ですが、そこに前日から塩抜きした
ブラックオリーブとローズマリーを入れて、形を整えて・・・
いざオーブンへ!

ほほう~、
や、やっぱり使いやすいですぅ オオォヾ(◎´∀`◎)ノォォッ
軽いし、サイズも丁度なので、オーブンにスッと投入できるんです。

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もちろん、取り出しも楽ちん♪
そして取り出したパンをチェックチェック~

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ふむ、まずまずの出来、かな^^

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断面ショーのカットを撮るのを忘れてしまいましたけど、
中々いい感じに出来てましたよ。
これをスライスして、チーズのっけてワインと・・・
ぐふふふ、
後で食べよーっと。笑


いや~、我が家のパン作りに欠かせないお気に入り道具が
また一つ増えてとっても嬉しい今日この頃です^^




お知らせでーす!
エキサイトブログCAFEの「お花見&春の行楽弁当特集」の最終版記事として、
コチラの記事が編集部ブログに掲載されました☆

良かったらご覧くださいね。
エキサイト編集部の皆様、有難うございまーす♪♪



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by jenajena | 2015-05-30 06:28 | bread | Comments(5)
2015年 05月 18日
自家製オリーブの塩漬けで作った、オリーブブレッド

昨年漬けたブラックオリーブの塩漬けも食べ頃になったので、塩抜きして食べてみました。

が、ですね、何故か今回のブラックオリーブは皮が硬い!

品種のせいなのか、漬け方のせいなのかは分かりませんが、とにかくやや固め。

なので、パンの生地に入れて焼いてみました。


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いつもはオリーブを入れるときはハーブ・ド・プロヴァンス(ミックスハーブ)等と
一緒に混ぜ込んで焼くのですが、今回はオリーブの味を楽しみたかったので
シンプルにブラックオリーブのみ。


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やはり自家製のオリーブの塩漬けは味が濃いので、
我が家のカンパの生地とは良く合います。
とてもしっかりとしたボディのカンパーニュになりました。
ワインで言うとフルボディのパンですね。笑


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なので、このカンパに合わしたワインはRAICES Syrah Reserva 2008。
リーズナブルなミディアムボディのワインですが、シラー100%で、
スパイシーさはありませんが果実味も感じられるワインでした。
強すぎる味ではありませんでしたので、今日のカンパに丁度合いました。


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パンとワインのマリアージュを試すのも面白いですね。






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by jenajena | 2015-05-18 13:00 | bread | Comments(4)
2015年 04月 27日
春の食材いっぱいのせて、カンパのチーズトースト2種

春だ!春だ!
なーんて思ってたのに・・・
あと1週間後には私達が住んでる地域の海では「海開き」ですよ。

春の食材もそろそろ終わりかなぁ。
ということで、春の食材を使って朝ごはんにチーズトーストを作ってみました。


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1つはホタルイカと採りたてグリーンピースと新たまねぎをのせたチーズトースト。
シャキシャキ新たまねぎの食感とグリーンピースの甘みが美味しいの♪

もう一つは、タケノコとワラビ、そして自家製ベーコンをのせたチーズトースト。
こちらもタケノコのコリコリとした食感が楽しい~♪
ワラビは上にのせるよりチーズの下に敷く方が瑞々しくって良かったかな。


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春の美味しい食材に感謝です!
ご馳走様でした。





お知らせでーす!
エキサイトの
ブログテーマ「春らんまん お花見&行楽弁当!春の食材を使った料理」
ピックアップ記事に選んで頂き、編集部ブログに掲載されました☆
良かったらご覧くださいね。
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by jenajena | 2015-04-27 06:50 | tartine/sandwich | Comments(8)