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2010年 10月 15日
久しぶりポレンタ
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久しぶりにポレンタの粉を購入したので、早速作る。
今回の粉の粒は前回のものより荒い目。でも味はコチラの方が好み。
トウモロコシの味がちゃんと出ている。


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プロシュートも買ったのでサラダにトッピング。
ポレンタにはキノコたっぷりのサンドライトマトとひき肉を炒めた物を添えて食べてみる。


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いつもはペラペラのプロシュートを買うが今回はブロックで購入。
主人、とても嬉しかったのか『写真撮って!』というこで、1枚オマケの画像026.gif

by jenajena | 2010-10-15 23:19 | Home cooking | Comments(0)
2010年 09月 22日
こじんまりと、十五夜
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せっかくの十五夜なので、デッキで夕食。
お団子は息子が『いらん!』というので、ひりょうずの中にウズラの卵を入れ油で揚げたものをお団子替わりに。塩とスダチで頂きました。
それとシイラのムニエル柚ポン掛け、そして長いもとオクラとシメジの椀物を作りました。
で、写真を撮って、食事をして、チビチビ晩酌して・・・・・。
ん?なんか地味な食卓だなぁと思ったら、せっかく作った梅サラダを出すのを忘れてました(^^;
さすがに皆満腹になってしまったので、サラダは明日へ持ち越し。

肝心のお月様は、残念ながら家の反対側に出てたので、食事しながら見ることは出来ませんでした~。

by jenajena | 2010-09-22 23:00 | Home cooking | Comments(0)
2010年 07月 23日
カニのパスタ
そういえば・・・、カニのポーション買って冷凍庫に入れっぱなしだった。
カニの天ぷらをしようと思って買ったのは、たしか2月頃だったよね( ´Д`)
で、カニのパスタを作りました。


カニのパスタ トマトソース風
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水菜のサラダ サンドライトマトのドレッシングで
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スモークサーモンの前菜 すだち風味
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息子はパスタより、どうやらスモークサーモンのすだちが気に入ったようで・・・
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んー、すっぱ~いっ!
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ポーションで買ったから仕方がなかったけど、やっぱりカニみそあったら味もUPしてたね。
今回はソースは、炒めた玉ねぎとニンニクに、グラインドしたトマトの水煮とアメリーケーヌソースを入れ煮込み、味が濃厚になってきたところに生クリームを加えて作りました。
カニみその代用品としてアンチョビを入れても良かったのかもしれませんが、アンチョビも切らしていて無し(ノД`) でも、なかなか美味しかったです。

by jenajena | 2010-07-23 22:55 | Home cooking | Comments(0)