2014年 03月 23日
サンフランシスコのパン屋さん② TARTINE BAKERY ~2013-'14 サンフランシスコ~
アメリカへ到着した日、TARTINE BAKERYへ行けなかったので、最終日にリベンジ!
やはりこの日もお客さんがいっぱい。
結構並んでるけど、折角来たので店に入ってみましょう〜♪



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外のテーブルにも人が溢れています。



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店内もこの通り、人、人、人でごった返してます (゚Д゚)




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待っている間にメニューを見せてもらいました。
うーん、どれにするか迷いますねぇ。



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ショーケースを見ると、思わず全部欲しくなってしまいます。
TARTINEはパンだけじゃなくスイーツも人気なのよねぇ。



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この時間、バケットやカンパーニュはまだ焼きあがっていませんでしたが、
クロワッサンやサンドイッチ、キッシュ、スイーツ等は豊富にあり。



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スタッフも忙しく作業をしてます。



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カンパーニュとバケットが無かったので、クロワッサンのみ購入。
夫から聞いていたものの・・・、で、で、デカイ!



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どれだけ大きいかというと、パスポートと比べてみると分かるかな?
女性のゲンコツ二つ分くらいの大きさですよー。
ビックリ!( ̄O ̄;)
日本じゃ、この大きさはあり得ないよね!?



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こちらは断面ショー♫
意外に?結構巻きがしっかりしてますね。

日本で見かけるクロワッサンの断面とはかなり違い、薄い生地の層はなく目が詰まっています。

食べるとサクサク&パンぐずパラパラ・・・という感じではなく、サクサク&しっかりパンです。笑

焼きも深い目です。




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ところで余談ですが、私はクロワッサンならPeet's coffee&teaのクロワッサン(アマンド)が好きなのです。
クロワッサンにアーモンドクリームが入っているんですが、アーモンドエッセンスの香りも
しっかりしていて、美味しいんです。(下の画像がPeet's coffeeのクロワッサンです♡)
あ、Peet's coffeeというのはサンフランシスコにあるスターバックスのようなコーヒーショップで、
コーヒーがとっても美味しいんです(紅茶もgood!)。
(Pete's coffeeを語ると長くなるので、興味がある方は昔の記事を見てね♫)



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話が逸れましたね^_^;

何年か前にTARTINEのサワードゥは夫のお土産で食べたことはあるのですが、バケットは
まだ食べたことが無かったので買いたかったのですが、焼き上がりの時間が夕方の
4時頃とのことで時間が合わず購入できませんでした・・・。泣
でも念願の店に来られて満足です!
石窯と初めてのパン作りの際にTARTINEのオーナー、チャドさんが書いた本を片手に
試行錯誤しながら頑張ったのはもう数年前のことなんだなぁ。
チャドさん、その節はお世話になり有難うございました!
最近はあまり使っていないけど、お陰様で?石窯も庭に出来ました。(最後の仕上げはまだです)
なーんて思いながら、TARTINE BAKERYを後にしたのでした〜♫





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by jenajena | 2014-03-23 07:12 |   ・2013-'14 サンフランシスコ


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