2013年 11月 05日
死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン 13/30 (飲まずに死ぬと後悔する10本のシャンパン 3/10) ◆ジェローム プレヴォー ラ クロズリー レ ベギーヌ / La Closerie Les Beguines Extra Brut [NV]◆ シャンパン好きならご存知の方も多いかと思いますが、あのジャック・セロスの愛弟子と言われる ジェローム・プレヴォーがつくるシャンパン、ジェローム プレヴォー ラ クロズリー レ ベギーヌ 。 10月28日の夫の誕生日に開けました。 品種はピノ・ムニエ 100%。 ドサージュ無しのウルトラ・ブリュット・エクストラ(極辛口)です。 味わいは、『今までのシャンパンにないほどの柔らかな味わいにクリーミーな泡』という説明が とあるワイン通販サイトに書いてありましたが、『今までにない』という表現はどうだかねぇ・・・。 たしかに泡は細かくクリーミーであるが、どこかスパイシーさもあるので、『柔らかな味わい』と 『クリーミーな泡』という表現は、そのスパイシーさで少しかき消されているような気がしました。 しかしながら、飲まずに死ぬと後悔する10本のシャンパンの内の1本だけあって、確かに美味しい。 少しのスパイシーさはあるものの、落ち着いた穏やかな味です。 ビオディナミ(オーストリアの哲学者であるルドルフ・シュタイナーが提唱したもので、化学薬品や 化学肥料には一切頼らず、土壌に本来の自然な活力を与え、生物が潜在的に持つ力を引き出すという 究極の有機農法です。注:http://www.leroux.jp/index2f1.htmlのサイトより抜粋)の とても美味しいシャンパンでしたが、ワインが出来るまでの過程を想像すると、 作り手のロマンや思いが伝わってきそうな、そんな味がしました。 いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです☆ ↓ ↓
by jenajena
| 2013-11-05 10:08
| liquor/drink
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