2013年 02月 12日
我が家のスタンダード
これが、我が家のスタンダードな味のパン!

この前から早くブログに載せてくれ!と夫に頼まれていたんだけど、息子の入学の用意や私の卒園・入学用の
洋服探しで、投稿が疎かになってました(^^;

撮りだめした写真、いっぱいあるんだけど、どうしよう・・・(笑)

因みに下記の写真は『我が家のスタンダード』になった時のパンの画像ではありません。
画像・・・、どこかへ紛れ込んで分からなくなっちゃいました(汗)


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ところで、我が家の味のパンが出来てきました。

カンパーニュも納得できるような味になってきましたし、いつ焼いてもぱっくりクープが開きます。
粉も色々試してみて我が家好みの粉も見つかりましたし、発酵方法、焼き方も我が家オリジナルの方法でやってます。
バケットのクープの入れ方に関しては、もっとキレイに入れられるよう頑張らなくてはと思いますが、海外の
パンのテキストや有名店のホームページを見ると、こういうバケットが普通に載っているんだよねー。

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普段は電気オーブンで焼いているけど、石窯で焼く時も新しい手法で成功しました。
前回は温度が上がらず失敗をしましたが、炭の質をワンランク上げて焼いて焼いてみると、温度も上昇し
キレイに焼く事が出来ました。
使う炭は、中心に穴の空いている『ちくわ炭』というのを使います。
最初に窯の外で炭をおこし、着火したら窯の中に入れます。
これを使うと、石窯から煙がモクモクと出て、ご近所様に迷惑を掛けずパンを焼く事が出来ます。
但し、場合によって(気候によって)温度が上がらない時には、ここに薪を足して燃やすのです。

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この日はちくわ炭使用の成功を祈って?、息子の趣味の獅子舞の踊りを舞ってくれました~♪

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そんな息子にtrinさんからバレンタインチョコが届きました053.gif
マトリョーシカの絵がとってもカワイイ~♪

☆☆trinさ~ん、いつもアリガトウございます☆☆
(ちゃんと、若くてキレイなお姉さんからだよ!と、よく言って聞かせておきました。笑)

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そして・・・先週から息子は水疱瘡になってしまいました (ノД`。)
発見と受診が早かったので、軽くて済みました。身体全体プツプツと水泡が出来ていますが、非常に元気で
一日中喋っているか歌っているか、とにかくウルサイ。
元気で何よりですが、もう少し大人しくしていてもいいのにねぇ・・・ ( ̄ω ̄;)

by jenajena | 2013-02-12 06:41 | bread | Comments(14)
Commented by haustin at 2013-02-26 07:43
入園式楽しみですね。ぜひ衣装を披露してください(笑)。
それにしてもお子さんは獅子舞が本当に好きなんですね。パン焼きに燃えるだんな様と獅子舞に燃える息子さん、ほほえましいです~
Commented by m_nonohana at 2013-02-26 08:37
jenaさん 久しぶりにやって来ました。
そっか、そっか、卒園控えてるんじゃ。

泣くで?すっごい泣くで?jenaさん。 ^^
見んでも想像つくわ、うち^^


更新の催促を受けまくりながら^^おめかしの洋服選んで^^入学の準備もして、
水疱瘡になっても、はっちゃけるギャングいや息子くんの相手もする。
いや~ほんまに忙しいなぁ、jenaさん♥


獅子舞が趣味。
ええなー、息子くん。
興味の壺、誰に似た?

Commented by akdeniz_tk at 2013-02-26 10:09
こんばんは。
趣味が獅子舞って!?
なんか、渋いですね。

我が家の味のパンって、響きからして格好良いです。
素材、焼き方を吟味して、完成された一品ですね!

チョコもかわいいです。包み紙、もったいなくて捨てられないぐらい!!
Commented by jenajena at 2013-02-26 14:43
*haustinさん*
衣装の披露は・・・恥ずかしいので出来ませ~ん(笑)
息子は卒園式も小学校の入学式も制服だから楽なんだけど、私は
息子が生まれてから、汚れてもいいようにジーンズとTシャツ、フリース
という格好ばかりしていたのよ。
だからスーツを持っていなかったので、服選びに一苦労だわ!


獅子舞『命!』と言わんばかりの熱のいれようの息子です♪
Commented by jenajena at 2013-02-26 14:50
*ののはなさん*
お久しぶりでーす♪
来てくれてアリガトウね。

そうだよ、もうすぐ卒園式なんだよ~
あっという間の3年間だったわ。
子供の成長は早いわぁ。

獅子舞好き、誰に似たんだろうねぇ~
息子は誰に言われたわけでもなく、勧められたわけでもないんだけど
神事が好きなんよ。
神社へ行くのも好きだし、秋祭りの獅子舞を見るのは一大イベント!
そうそう。この獅子舞。本物の獅子舞なの。オークションでポチりました(^^)
Commented by jenajena at 2013-02-26 15:10
*akdenizさん*
面白いでしょ!?息子の趣味(^^;
いつの頃からか、神社参りや秋祭りの獅子舞が大好きになってたの。
子供の皮を被ったオッサンが中にいてるんじゃないかと思う時が
時々あるもん。笑

苦節2年。
やっと、やっと、我が家オリジナルの焼き方で我が家の味のパンが
出来上がりました。
でも、まだまだ修行中でーす♪
Commented by ueo_muite_arukou at 2013-02-26 19:17
我が家の味になってきているって、うれしいですね♪
作り続けて辿り着く味
私もいつかそんなパン焼けるようになたいわ~
とっても美味しそうです♪

息子君の獅子舞、カッコいい!
こういうものに興味があるってすごいことだと思う
神様とどこか繋がっているのかも・・・
そんな息子君も卒園なんですね
私、涙が止まらなかった人!  名前を呼ばれて卒園証書をもらう時、ホントに大きくなったなぁってしみじみ、うるうるです
ついこの間生まれたと思ったのにね
小学校の6年間もあっというまですよ~ ^^
息子くんとの時間、これからも思い切り楽しんでくださいね
Commented by trintrin at 2013-02-27 13:49
おばちゃんも緑色の風呂敷を首に巻いて
一緒におどりたーい!
しかし泥棒にいやコソドロにしか見えないか・・・

穴が開いているからちくわ炭でしょうか?
Commented by jenajena at 2013-02-27 15:32
*ariさん*
ariさんのパンはすごいですよ~
クープだってキレイに入っているし、見習わなくっちゃ!って思うもの。

息子は、とてもユニークな子で、以前は宇宙と交信していました(笑)
この獅子舞もね、ただ被っているわけじゃないんです。
獅子舞の顔の中に棒があってね、それを咥えて踊るんです。
小さいのに大きな獅子舞を棒1本咥えて支えてるのを見て、親ながら
エライなぁって、思います。
卒園して、今度は小学校。あっという間に卒業しちゃうんだろうな~
Commented by jenajena at 2013-02-27 15:36
*trinさん*
お美しいお姉さま。
勝手にリンクしちゃいまして、申し訳ございません(><)
お姉さまもよかったらご一緒に踊られてみますか?笑
私は、時々踊っていますのよ~♪
将来、梨園で活躍できるかしらん?
(宮中行事に参加かしら!?)

そう、その通り!
中に穴が空いているから『ちくわ炭』なのよ。
一つワンランク下のちくわ炭は、まるで「ちくわぶ」のような
形でした(^^)
Commented at 2013-03-01 08:53
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by jenajena at 2013-03-01 09:23
*鍵コメさん*
大丈夫ですよ~
完治しました(^^)
またそちらに伺いますね!
Commented by maenimukaiaruku at 2013-03-04 20:31
遂に習得の域に来たようですね^^
おめでとうございます。

いつもjenaさんや家族の皆さんの機知と感性には感服していまけど、
ちくわ炭で頑張るお父さん、獅子舞で応援する息子って良い風景ですね^^
見てるだけで気持ちが和みます^^ノ
なんだか幸せです(笑)
Commented by jenajena at 2013-03-05 07:20
*maenimukaiarukuさん*
それがね、まだまだ勉強の余地はあるものなんですよねー。
よし!出来た。もうこれからは失敗なく作れるぞー!なんて思っていたら
次で痛い目に会うんですよ(笑)

我が家は少し一般の家庭とは感性が違うところがありますが、こうやって
獅子舞でパパを応援してくれる光景をみてますと、私としても微笑ましく
思います。


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