2012年 08月 12日
チョコレートタルト 
8月22日は息子の誕生日なのですが、『何食べたい?』の質問に『チョコレートケーキ』と返ってきた。
この時期は暑いし、キッチン&ダイニングにはクーラーがないので、生クリームを使ったケーキは危険なので、チョコレートタルトに決定しました。

実は22日が誕生日なのですが、今週末に夫の両親(じいちゃん&ばあちゃん)も一緒に息子の誕生パーティをする事になっているので、週末の誕生日パーティと22日の誕生日それぞれにケーキを作ることになりまして・・・。
あまり菓子作りが得意ではないので、失敗しないよう予行練習してみました。

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このタルト、超甘さ控えめなんです。殆ど砂糖を入れていないと言っても過言ではないくらいです。
タルトの生地もバターと砂糖を控えめにしています。
  
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写真で分かりづらいと思いますが、フィリングは2層になっています。
下の部分はチョコレート、生クリーム、アーモンドプードル、卵、無塩バターで生地を作ります。本当は砂糖も入るんですが、チョコレート(市販の)にちゃんと甘味があるので、砂糖は入れませんでした。これをタルト生地流し込み170度で約15分焼きます。
その上に生チョコを流しいれて冷やし固めます。この生チョコもチョコレートに生クリームとラム酒少々で作っています。もちろん砂糖も入れていません。
チョコレートの濃厚な味がありますが、甘さ超控えめなので意外といくつでも食べれそうです。

本番は『コレにフルーツを乗せてね』と息子にリクエストを貰ったので、ちょっと頑張りたいと思います。

by jenajena | 2012-08-12 22:39 | Sweets | Comments(8)
Commented by kirakiracafe2 at 2012-08-14 11:56
こんにちは♪
jenaさん、めっちゃ美味しそう~~
マカロン好きの息子さん、チョコレートケーキも
お好きだなんて、大人だな~^^
練習されるなだなんて偉いです!!
↓カンパもかっこいい~!
Commented by trintrin at 2012-08-14 13:51
愛する王子のためにお稽古までなさる
母の鏡でございまする
お料理も含めお祝いの宴ぜひとも記事に!
Commented by jenajena at 2012-08-14 20:54
*kirakiraさん*
息子は何故か大人っぽい食べ物が好きなんです。
イチゴのショートケーキも好きだけど、チョコレートケーキの方がもっと
好きみたい(^^)
マカロンは・・・結局間に合わなかったので、今年はタルトにしようかと思
っています。

カンパは、我が家の定番です♪ これがなくっちゃ朝ご飯は始まらない(笑)
Commented by jenajena at 2012-08-14 20:54
*trinさん*
ほんまにお菓子作りが下手なんで、失敗する可能性が大だったのでね。
念には念を・・・です(^^;
料理写真は、飲んだくれて撮り忘れる可能性が・・・!
でもテーブルの横にカメラをスタンバイして頑張って撮りますね。
Commented by uhihihihi at 2012-08-14 21:57
まぁ~美しいたると!
それに2層になっていて、凝ってます~♪
すんごく美味しそう♥
本番のフルーツのせバージョンも楽しみです。

うちの夫、タルトが大好物なんです。
見せないようにしなくっちゃ(笑)
Commented by jenajena at 2012-08-15 06:25
*うひひさん*
タルト作成ビギナーなもんで、ブログに載せるのがすっごく恥ずかしかったのですがね・・・。
でも味は良かったのよ。甘すぎず、食べやすかったです。

うひひさんのだんな様にも味見をお願いしたかったわ♪
Commented by sowhat99 at 2012-08-15 14:33
うわ~、とっても綺麗に出来上がってて、お菓子作りが苦手だなんて、とても思えませんよ!
甘さ控えめのチョコレートタルト、ラム酒も入ってて美味しそう☆
Commented by jenajena at 2012-08-15 14:41
*sowhat99さん*
本当に苦手なんです・・・。ガサツな性格ゆえ、お菓子作りはよく
失敗するんです(^^;
甘さ控えめのケーキは好きだけど、時々海外仕様の超激甘ケーキも
食べたくなります。
オーストラリアのケーキって、どうなのかしら?


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