2012年 01月 01日
みんな大好き、伊達巻
なにか祝い事があると作るのが、この伊達巻。
母ははんぺんを使って作っていたけれど、私は鱧のすり身を使って作ります。

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卵8個と鱧のすり身150g、砂糖は大さじ4、出汁大さじ5、醤油と塩は少々。
これらをミキサーにかけて、卵焼き用のフライパンで弱火で両面焼きます。
焼けたら巻き簾に巻いて、型がつくまで置いて、そのあと切り分けて出来上がり。

とても簡単だけれど、とっても美味しいので、我が家の大好物のひとつです。

by jenajena | 2012-01-01 22:32 | Home cooking


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